Erdbeer-Parfait Erdbeer-Parfait

Erdbeer-Parfait

wuuunderbar

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

ein paar Erdbeeren für die Garnitur zurückbehalten
250 g süße Sahne
500 g Erdbeeren - pürieren
8 g 1 Btl. Bourbon-Vanille
100 g Rohrohrzucker
1 Ei

Zubereitung

- Ei mit dem Zucker und der Vanille über dem Wasserbad ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen, abkühlen lassen, pürierte Erdbeeren zugeben

- Sahne schlagen... vorsichtig unter die Erdbeermasse heben

- in Formen füllen.... hervorragend eignen sich dafür Silikon-Muffinformen,

die Parfaits lassen sich sehr gut stürzen

Ins Gefriefach stellen und

vor dem Essen ca. 10 - 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, so dass es cremig vom Löffel genossen werden kann

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kegala