Martinsbrezel

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Hagelzucker
1 Stk Eigelb
2 Stk Eier
375 ml Milch
75 g Butter
0,5 TL ger. Zitronenschale
50 g Zucker
0,5 Päckchen Hefe (20g)
500 g Mehl

Zubereitung

Mehl in eine gr. Schüssel sieben.In die Mitte eine Kuhle drücken. Hefe hinein bröseln. Zucker und etwas lauwarme Milch hinzugeben und zu Brei verrühren.10 Min. gehen lassen.

Alle anderen Zutaten dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten. Nochmals 10 Min. zugedeckt gehen lassen.

Eigroße Stücke entnehmen und einen Strang vom ca. 30 cm rollen. Nun Brezel formen, mit Eigelb bestreichen und in Hagelzucker wälzen.

Auf Backpapier legen und bei 180°C ca. 20 Min. backen.

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petradr