Rindergeschnetzeltes

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Zutaten

250 g TK-Erbsen
1 EL -2 Soßenbinder
1 EL Senf
1 Becher Creme Fraiche
125 ml Weiswein
1 Knoblauchzehe
40 g Butterschmalz
400 g Mohren
600 g Beefsteak
300 g Austernpilze
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden, pfeffern.

Möhren und Austernpilze waschen, putzen, in Streifen schneiden.

Fleisch im heißen Fett portionsweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen.

Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett andünsten.

Möhren und Pilze zugeben, mitdünsten, würzen.

Wein, Creme fraiche und Senf zugeben, ca. 7 Min. schmoren, binden.

Fleisch und Erbsen zugeben, erhitzen, abschmecken.

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