Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden, pfeffern.
Möhren und Austernpilze waschen, putzen, in Streifen schneiden.
Fleisch im heißen Fett portionsweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett andünsten.
Möhren und Pilze zugeben, mitdünsten, würzen.
Wein, Creme fraiche und Senf zugeben, ca. 7 Min. schmoren, binden.
Fleisch und Erbsen zugeben, erhitzen, abschmecken.
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