Pollo Cacciatore Sandwiches

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 grüne Paprikaschote, entkernt, in Streifen geschnitten
2 gr Portobello-Pilze, in Scheiben
1 TL Chili-Flocken
2 Knoblauch (mit der breiten Seite des Messers zerdrückt, Haut entfernt)
4 Baguette- oder Pitabrötchen, längs auf- aber nicht ganz durchgeschnitten
150 g Provolone-Käse oder Käse nach Wahl in dünnen Scheiben
2 EL gehackte glatte Petersilie, evtl. auch 3 El.
1 gewürfelte Tomaten à 400 g
120 ml trockener Rotwein ODER Hühnerbrühe ODER Rinderbrühe
1 TL Oregano, getrocknet
1 gr Zwiebel, weiß oder braun, in Scheiben
Grillgewürz oder Salz und Pfeffer
Olivenol
4 Stk Hühnerbrustfilets à 170 - 230 g

Zubereitung

Eine große Pfanne erhitzen. Olivenöl über die Hühnerbrustfilets tröpfeln bis sie bedeckt sind, mit Grillgewürz oder Salz und Pfeffer würzen. Ca. 6 Min. pro Seite braten.

Die Brötchen im Ofen (am besten unter dem Grill) auf einem Blech leicht toasten. Aus dem Ofen nehmen.

Eine große Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Chili-Flocken (vorher in der Hand reiben), Pilze, Paprika, Zwiebeln und Oregano hinein geben und dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 5 Min. mit Wein oder Brühe aufgießen. Den Bratensatz mit Spatel oder Löffel vom Boden der Pfanne lösen. Tomaten und Petersilie hinzufügen. Die Hühnerbrust schräg in Scheiben schneiden und in die Sauce setzen. Die Masse in die Brötchen füllen, mit Käse bedecken und den Käse unter dem Grill im Ofen schmelzen.

Enjoy!

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Sassi1