Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

150 g	Glasnudeln
3 EL	Olivenol
100 g	Hackfleisch vom Rind
2 TL	5-Gewürze-Pulver (Asiashop)
1 Stk	Knoblauchzehe, geschält, zerdrückt
1 TL	frisch geriebener Ingwer
50 g	kleine, gekochte & geschälte Garnelen
2 TL	Zucker
0,5 Bd	Frühlingszwiebeln in feinen Scheiben
2 EL	Limettensaft
1 TL	Fischsauce
1 Stk	rote Chilischote entkernt, in feinen Ringen
1 Pr	frisches Koriandergrün fein gehackt
1 Pr	frische Minze fein gehackt
1 Pr	geröstete Erdnüsse fein gehackt
1 Pr	Meersalz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Nudeln in eine Schüssel mit warmem Wasser legen, weich werden lassen. Abseihen, wieder in die Schüssel geben.

Wok kräftig erhitzen.

Öl rein, Fleisch mit Gewürze-Pulver knusprig und braun braten. Dabei ständig rühren, damits krümelig zerfällt.

Knoblauch, Ingwer, Garnelen und Zucker zugeben, weitere 4 Minuten unter Rühren garen.

Vom Herd nehmen, Inhalt unter die Nudeln mischen. Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Fischsauce, Chilis, Koriander, Minze und Erdnüsse gründlich untermischen.

Abschmecken - Limetten sollte man herausschmecken - und mit ganzen Minz- und Korianderblättern garnieren.

Kalt servieren.

Variante: Kalamare oder andere Meeresfrüchte..... Schweine-Hack...

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