Speckbounen (belgisch)

Retirez les calices et styles des haricots et coupez-les en morceau de 3cm de longueur environ. Retirez la peau du lard et coupez-le en bâtonnets. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux, épluchez l'oignon et hachez-le.

Faites chauffer la graisse dans une casserole à vapeur (autocuiseur). Faites frire le lard et l'oignon, ensuite, ajoutez les tomates et les haricots, salez et poivrez, arrosez du vin et laissez-le cuire sous pression 8 minutes environ.