Coq au Cidre

in Apfelwein geschmortes Huhn

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL Calvados
1 Pfeffer
1 Salz
1 Bd Petersilie
1 Stk Knoblauchzehe gepresst
100 g Gedörrte Apfelschnitze
1 Würfel Hühnerbouillon
0,5 l Apfelwein
2 Stk Zwiebel
150 g Speck am Stück
1 EL Bratbutter oder Oel
1,2 kg Poulet-Oberschenkel
1 TL Rosmarinpulver
1 Pfeffer
1 TL Salz

Zubereitung

Die 3 Gewürze mischen und die Poultestücke damit würzen. Bratbutter oder Oel im Brattopf warm werden lassen. Pouletstücke zugeben, ringsum langsam anbraten, herausnehmen.

Den Speck in feine Streifen schneiden, zugeben und bei kleiner Hitze langsam braten. Die Zwiebeln geviertelt zugeben, kurz mitbrate, alles herausnehmen und beiseite stellen.

Apfelwein aufkochen, alle Zutaten wirder beigeben.

Gedörrte Apfelschnitze, Rosmarin und Knoblauchzehe zugeben, zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 20 Minuten kochen.

Petersilie, Salz und Pfeffer nach Bedarf und den Calvados vor dem Servieren beigeben.

Dazupassen: Kartoffelstock, Teigwaren oder Reis

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

antonio