Zubereitung
Ananas und die Mango schälen. Den Ananasstrunk und den Mangokern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Dann die
Guaven im Sieb abtropfen lassen. Danach aus den
Guavenhälften die Kerne herauskratzen, die Fruchtstücke
halbieren.
DAnn den Maracuja-Nektar mit Orangensaft, Limettensaft
und dem Honig aufkochen lassen. Dann die Ananasstücke
hineinlegen und 3 Minuten ziehen lassen. Speisestärke
mit kaltem Wasser im Mix-Fix durchschütteln und die
Saftmischung damit binden. Dann nochmal aufkochen lassen,
vom Herd nehmen und die restlichen Obststücke
untermischen. Dann wird die Grütze zum abkühlen hingestellt,
von Zeit zu Zeit mal umrühren. Das Ganze im Kühlschrank
erkalten lassen. Zum Schluß die Grütze in
die Tafelperle füllen und mit Creme fraiche garnieren.
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