Tofu-Nuggets Tofu  Tofu Sojasauce, Paprika Knoblauchsalz Pfeffer, Salz, Senf,

Fli Hauptgerichte  Mehl Wasser Salz Oel Joghurt Rahm

Couscoussalat kalte Salate  Cous-Cous glattblättrige Petersilie, gehackt Tomaten, enthäutet, gewürfelt

Yufkateig Brot/Brötchen  Mehl Type 1050 evtl. wenig Vollkornmehl wenig Salz

gerollte Böreks Shqiptar nga 'abdallah pikantes Gebäck  siehe Zubereitung

Brotfladen (Yufka) Brot/Brötchen  Mehl 1050 Vollkornmehl Salz Wasser

Shukri's supé Shqiptar (feurige Kartoffelsuppe) sonstige Suppen  Olivenöl Curcuma Sojasauce, Worchestershirescauce

Pide nach Cepa vom Kosova Hauptgerichte poetische Rezepte  vorgebackene Yufkablätter Milch Sahne Frischkäse (z.B.Philadelphia)

Kohlpide gerollt, aus Kosova Fingerfood Kohlgemüse  Yufka- oder Phylloteig Weisskohl Oel Sahne Milchwasser

Ägyptisches Fladenbrot Brot/Brötchen  Mehl (405) Mehl (1050) Hefewürfel oder 2 TH Wasser

Indischer Kartoffelsalat kalte Salate  Kartoffeln Salz Koriander oder Petersilie frisch

Ayran (türk.Nationalgetränk) Sonstiges  Joghurt Wasser eiskalt Salz

Falafel Frittierte Vorspeisen  Kichererbsen (ü.N.eingeweicht) Sesamsaat ungeschält

Peperoni nach Art der Kosovari Hauptgerichte  Cecejpeperoni oder weisse Kosovapeperoni Quark Sahne

Phyllo-Teig sonstiges  siehe Zubereitung

Kibit Ruz Frittierte Vorspeisen  Reis Oel Pfeffer schwarz Curry Petersilie gehackt

Pasulle Eintopfgerichte  Soissonbohnen (weisse Bohnen mittelgross) Zwiebel gehackt

Khubs Arabi (Fladenbrote) Brot/Brötchen  Mehl Hefewürfel Salz Wasser Zucker

Gurme Gima, afghanische Hackfleischsauce Pastasaucen Gemischtes Hack  Wasser Knoblauchzehen Oel Hackfleisch gem. Rind/Lamm

Ferni-Dessert aus Afghanistan Creme  Speisestärke Milch Milch Zucker Mandelstifte Rosenwasser

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