Tofu-Nuggets Tofu  Tofu Sojasauce, Paprika Knoblauchsalz

Yufkateig Brot/Brötchen  Mehl Type 1050 evtl. wenig Vollkornmehl

Couscoussalat kalte Salate  Cous-Cous glattblättrige Petersilie, gehackt

Fli Hauptgerichte  Mehl Wasser Salz Oel Joghurt

gerollte Böreks Shqiptar nga 'abdallah pikantes Gebäck  siehe Zubereitung

Brotfladen (Yufka) Brot/Brötchen  Mehl 1050 Vollkornmehl Salz Wasser

Ägyptisches Fladenbrot Brot/Brötchen  Mehl (405) Mehl (1050) Hefewürfel oder 2 TH

Shukri's supé Shqiptar (feurige Kartoffelsuppe) sonstige Suppen  Olivenöl Curcuma Sojasauce, Worchestershirescauce

Falafel Frittierte Vorspeisen  Kichererbsen (ü.N.eingeweicht) Sesamsaat ungeschält

Ayran (türk.Nationalgetränk) Sonstiges  Joghurt Wasser eiskalt Salz

Indischer Kartoffelsalat kalte Salate  Kartoffeln Salz Koriander oder Petersilie frisch

Pide nach Cepa vom Kosova Hauptgerichte poetische Rezepte  vorgebackene Yufkablätter Milch Sahne

Kohlpide gerollt, aus Kosova Fingerfood Kohlgemüse  Yufka- oder Phylloteig Weisskohl Oel

Gurme Gima, afghanische Hackfleischsauce Pastasaucen Gemischtes Hack  Wasser Knoblauchzehen Oel Hackfleisch gem. Rind/Lamm

Peperoni nach Art der Kosovari Hauptgerichte  Cecejpeperoni oder weisse Kosovapeperoni Quark

Ruz wa Ba'zilla (Reis mit Erbsen) Kartoffel-/Reisgerichte  Langkornreis Salz,Pfeffer,Paprika (süss)

Phyllo-Teig sonstiges  siehe Zubereitung

...eine Kohl-Pide aus 'abdallah's Islamischer Küche Brot/Brötchen

Kibit Ruz Frittierte Vorspeisen  Reis Oel Pfeffer schwarz Curry

Pasulle Eintopfgerichte  Soissonbohnen (weisse Bohnen mittelgross) Zwiebel gehackt

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